Alors que le printemps s'installe dans nos assiettes, un duel nutritionnel oppose deux stars des fruits rouges : la fraise et la myrtille. Selon Top Santé, les différences en termes de fibres, protéines et antioxydants réservent quelques surprises aux consommateurs soucieux de leur alimentation.
Ce qu'il faut retenir
- La fraise se distingue par sa teneur en vitamine C, avec 59 mg pour 100 g, contre 10 mg pour la myrtille
- Les myrtilles contiennent davantage de fibres, avec 2,4 g pour 100 g, contre 2 g pour la fraise
- En antioxydants, les myrtilles affichent un avantage net, avec un indice ORAC de 9 621 unités, contre 3 577 pour la fraise
- Côté protéines, la myrtille propose 1,1 g pour 100 g, légèrement supérieure aux 0,7 g de la fraise
La fraise, championne incontestée de la vitamine C
D'après Top Santé, la fraise s'impose comme la reine de la vitamine C, un antioxydant essentiel pour renforcer les défenses immunitaires et lutter contre le stress oxydatif. Avec 59 mg de vitamine C pour 100 g, elle devance largement la myrtille, qui n'en contient que 10 mg. « La fraise apporte également des polyphénols, des composés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire », précise un nutritionniste cité par le magazine. Autant dire que pour ceux qui cherchent à booster leur apport en vitamine C, ce fruit rouge est un allié de choix.
Côté calories, la fraise reste légère, avec seulement 32 kcal pour 100 g. Elle se distingue aussi par sa teneur en acide folique, intéressante pour les femmes enceintes, ainsi que par ses propriétés diurétiques. Autant de atouts qui en font un incontournable des régimes équilibrés.
La myrtille, favorite des antioxydants et des fibres
Si la fraise domine en vitamine C, la myrtille prend sa revanche sur le plan des antioxydants et des fibres. Selon Top Santé, elle affiche un indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) de 9 621 unités, contre 3 577 pour la fraise. Cet indice mesure la capacité d'un aliment à neutraliser les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire. « Les myrtilles sont particulièrement riches en anthocyanes, des pigments antioxydants qui leur donnent leur couleur bleue », explique un expert interrogé par le magazine.
Côté fibres, la myrtille contient 2,4 g pour 100 g, contre 2 g pour la fraise. Un apport non négligeable pour le transit intestinal et la satiété. Elle se distingue également par sa teneur en protéines, avec 1,1 g pour 100 g, légèrement supérieure aux 0,7 g de la fraise. Enfin, avec seulement 57 kcal pour 100 g, elle reste une option peu calorique pour les amateurs de fruits rouges.
Un choix qui dépend des besoins nutritionnels
Pour les consommateurs, le duel entre fraise et myrtille ne se résume pas à un simple choix gustatif. Selon Top Santé, tout dépend des objectifs nutritionnels poursuivis. « Si vous cherchez à renforcer votre apport en vitamine C ou à limiter les calories, la fraise est un excellent choix », souligne un diététicien. À l'inverse, « si vous privilégiez les antioxydants, les fibres ou les protéines, la myrtille sera plus adaptée ».
Les deux fruits présentent des avantages distincts. La fraise, avec sa douceur et son acidité, plaît à un large public, tandis que la myrtille, plus subtile et légèrement acidulée, séduit les amateurs de saveurs plus complexes. « L'idéal reste de varier les plaisirs et de les intégrer dans une alimentation équilibrée », recommande un spécialiste.
Reste à voir si ce duel nutritionnel influencera les habitudes d'achat des consommateurs. Une chose est sûre : intégrer l'un ou l'autre de ces fruits rouges dans son alimentation quotidienne ne peut être que bénéfique pour la santé.
Les experts recommandent de les consommer frais et non transformés pour préserver leurs nutriments. Évitez de les cuire, car la chaleur peut détruire une partie des vitamines et antioxydants. Les intégrer dans des smoothies ou des salades de fruits est une bonne option, à condition de ne pas ajouter de sucre.
